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發糕一直是我不喜歡的食物，因為太甜加上發粉讓腸胃不舒服，所以敬而遠之。
做了饅頭後，天然酵母還很多，所以突發奇想，拿來做發糕，也許可以試試。
200克的米(在來米和蓬萊米隨意搭配都可以，我喜歡的口感是4:6)泡水6小時，泡過米的水我是沒倒掉，要倒掉也可以，泡過水的米+水總重400，40克的麵粉(聽說中低筋都可以，我是用低筋)，糖70克(我是黑糖50克黃砂糖20克)以上材料用 Vita
自己做的發糕，鬆軟好吃又不傷腸胃，更重要的是減糖不甜膩，健康又美味。
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